2010粮食价格_2011年粮油价格

2024-07-26 12:03:53

1.休宁县的经济

2.地沟油的相关案件

3.吃什么牌食用油好

2010粮食价格_2011年粮油价格

2011年是实施“十二五”规划的开局之年。粮食流通监督检查工作要以党的十七大、十七届三中、四中、五中全会和中央经济工作会议、中央农村工作会议精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚定不移地贯彻落实党中央、院关于粮食工作的决策部署，按照全国粮食局长会议确定的粮食流通监督检查工作任务，有地加强日常监管，有针对性地开展专项检查，推动监督检查工作取得新进展，为维护粮食流通秩序、确保国家粮食宏观调控政策落实到位和保障国家粮食安全作出新的贡献。

一、突出对政策性粮食购销活动的监督检查，确保政策落实到位

加强对国家粮食收购政策落实情况的监督检查。及时组织对粮食最低收购价、国家临时收储等政策落实情况的监督检查，确保政策落实到位。督促收储库点严格执行收购政策，既不得压级压价损害种粮农民利益，也不得抬级抬价扰乱收购秩序，防止出现“转圈粮”等违规问题的发生。

加强对政策性粮食销售出库的监督检查。加大最低收购价粮、临时储存粮等政策性粮食销售出库检查力度，确保竞价销售的粮食按照交易规则和政策要求及时出库。督促中央储备粮直属库及实际存储库点严格遵守政策性粮食销售出库的各项规定，不得以任何理由设置障碍阻挠、拖延出库，不得以任何名目额外收取费用。有关地区要加强退耕还林、水库移民、救灾粮等政策性粮食供应的监督检查，确保政策性粮食及时供应到位。

二、搞好粮油库存检查，确保粮油库存真实可靠

组织开展全国食用植物油库存检查。按照国家发改委、国家粮食局、财政部、中国农业发展银行的联合部署，切实做好全国食用植物库存检查工作，重点查清中央储备油、国家临时存储油、地方储备油以及政策性食用植物油承储企业库存商品油的数量、质量、仓储管理情况以及相关统计管理、财务管理、补贴管理、轮换管理和库贷挂钩情况。对纳入粮食流通统计范围的其他商品油进行摸底调查。督促企业提高管理水平，确保各类食用植物油库存数量真实、质量良好、储存安全，推动食用植物油库存监管工作规范化、常态化、制度化。

继续做好粮食库存例行检查。结合各地春季粮食库存普查工作，继续做好年度例行粮食库存检查，不断创新检查方式，提高检查工作的针对性。通过检查，发现和解决粮食库存管理中存在的突出问题，不断夯实国家粮食宏观调控的物质基础。

三、深入开展全社会粮食流通监督检查，维护粮食流通秩序

切实加强全社会粮食流通监督检查力度。开展粮食收购资格定期核查，严格粮食收购准入门槛；开展粮食收购活动检查，规范粮食收购行为；开展粮食最高库存量检查，促进粮食市场和价格稳定；开展粮食流通统计制度执行情况检查，提高粮食统计数据质量；开展粮食应急预案落实情况监督检查，切实提高粮食应急保障能力。

加强对执行国家粮食质量管理政策和标准的检查。检查粮食经营企业执行粮食质量管理制度、出证索证及出入库检验制度情况，检查督促企业执行国家粮食质量管理政策和标准，认真搞好日常质量安全监测，按规定规范使用储粮药剂，完善粮食质量档案，落实粮食质量安全追溯制度和责任追究制度。

配合有关部门开展成品粮油市场检查配合有关部门加强对粮油加工、批发、零售等重点环节经营行为的监督检查，加强对大型粮油批发市场、超市和农贸市场的巡查，督促企业加强自律和承担社会责任。

四、加大涉粮案件查处力度，提高办案质量和效率

认真受理举报。主动接受各行各业对粮食工作的监督。取设置专门电话和信箱等方式，畅通信息渠道，关注网络等媒体舆情，认真做好案件举报和意见投诉的受理工作，提高涉粮案件办理的严肃性、权威性和时效性。

规范案件查办程序。进一步完善案件查处工作机制，查办案件要有检查、有证据、有定性、有结论、有处理。建立案件回访、反馈、沟通联系、通报制度，排除对立情绪，增强相互理解，实现查教查纠结合。确保上级交办的案件及时查结及时上报，本机关自办的重大涉粮案件要及时逐级上报。

提高案件查处质量和效率。加强案件督办、催办，及时掌握案件查处进展情况，督促案件及时办结。强化责任意识，坚持客观公正，确保案件办理不偏、不错、不激、不过。剖析典型案例，探索发案规律，总结办案经验，用于指导案件查处工作。坚持惩防并举，及时捕捉苗头性、倾向性问题，找准薄弱环节，研究提出加强管理、完善政策、改进工作的意见建议。将查办案件作为监督检查工作考核的重要内容，必要时对案件办理不及时、不认真的进行通报。

五、加强体系建设，夯实监督检查工作基础

继续推进粮食流通监督检查体系建设。进一步落实监督检查工作职能，健全机构，落实编制、人员和经费，重点推动市、县两级粮食部门监督检查内设机构建设工作，充实一线执法力量。

深入开展粮食监督检查示范单位创建活动。及时总结、推广示范单位好的经验和做法，以典型引路，带动和促进监督检查工作整体水平的提高。以深入开展创先争优活动为契机，激励调动监督检查行政执法人员履职尽责创先进、立足岗位争优秀的内在动力，增强责任意识，提高业务本领。

加强工作调研和信息交流。围绕粮食监督检查工作中的突出问题，组织跨地区的交叉调研，召开专题会议、现场交流会，增强监督检查工作的针对性和有效性。加强粮食监督检查行政执法信息系统和粮食经营者信用监管体系建设，加强粮食流通监督检查行政执法统计及分析工作。及时报送粮食流通监督检查工作信息。

加强业务培训。制定培训，取理论教学、工作研讨、和技术练兵等方式，组织开展粮油库存监督检查培训、粮食监督检查执法资格培训和执法实务培训，提高监督检查人员业务素质。

加强廉政建设。督促监督检查行政执法人员严格遵守党风廉政建设的规定，遵守行政执法规定和程序，筑牢思想防线，做到警钟长鸣。坚持依法执法，文明执法，廉洁执法。树立粮食行政执法的权威，维护粮食监督检查队伍的良好形象。

休宁县的经济

日本头号车企丰田汽车公司日前宣布，该公司2011年4月份在全球范围内的汽车产量同比下跌了47.8%，至30.86万辆，这意味着丰田汽车公司受3月份日本特大地震影响将失去世界头号车企的头衔。

除了丰田汽车公司以外，日本三大车企中的本田汽车公司以及日产汽车公司亦公布了2011年4月份的全球汽车产量。其中，本田全球汽车产量同比下跌了52.9%，至13.85万辆；日产汽车全球产量则下跌了22.4%。

日本三大车企还公布了2011年4月份在日本国内的汽车产量。其中，丰田汽车公司4月份国内汽车产量为5.38万辆，同比下跌78.4%，创自16年以来月产量最低记录，国内产量首次跌破10万辆；本田汽车公司国内产量为1.42万辆，同比下跌81%；日产汽车公司国内产量为4.42万辆，同比下跌48.7%。

“4月份是受地震影响最严重的一个月，”Kazaka Securities汽车业分析师Yoshifumi Tabei表示，“我们预计日本车企的汽车生产情况会在7月或8月份左右恢复至正常水平。”——截至4月25日主产区累计收购玉米8631万吨：据统计，截至4月25日，河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、四川、陕西、甘肃等10个玉米主产省(区)各类粮食企业累计收购2010年新产玉米8630.7万吨，其中国有粮食企业收购2699.5万吨，占收购总量的31%。

——中储粮首购100万吨美玉米开始装运：据北京5月4日消息，消息人士周三称，中国储备粮管理总公司(Sinograin，中储粮总公司)已买进100万吨美国玉米，首批船货在美国港口开始装运。

——国粮局：2011产业结构调整指导目录重要条目解读：5月上旬，国家发展和改革委员会发布了《产业结构调整指导目录(2011年本)》，自2011年6月1日起施行。目录涉及粮油加工业的内容共11条，其中：鼓励类7条、限制类3条、淘汰类1条。与2005年本相比，本次新增粮油加工业条目10条，修改1条，具体条目内容附后。

——中国4月份玉米出口量9,912吨同比增50%：海关总署5月10日最新公布的4月份重点商品出口量值数据显示，4月份中国出口玉米9912吨;1-4月累计出口2.0158万吨，同比减少63.3%。

——阿根廷与中国接近达成向中国出口玉米的协议：据布宜诺斯艾利斯5月16日消息，阿根廷玉米协会(Maizar)Martin Fraguio周一称，阿中两国接近达成向中国出口玉米的协议。Fraguio周一向记者表示，上周中国贸易代表团来访是提议建立植物检疫标准已取得一些进展，一个月或两个月内将签署一项协议。

——东北玉米播种完成面积增加无悬念：从东北产区了解到，目前辽宁、吉林和黑龙江等地玉米播种区域已基本完成播种，播种面积增幅较大。据期货日报5月19日消息，东北地区玉米播种的黄金时间即将过去，昨日，期货日报记者从东北产区了解到，目前辽宁、吉林和黑龙江等地玉米播种区域已基本完成播种。辽宁省播种面积维持上一年度的水平;吉林省略有增加，预计增幅在3%—5%;黑龙江播种面积增幅较大，估计在10%以上，主要是因为前期大量种豆的土地改种玉米。

——4月份玉米进口飙升至7356吨，是去年同期两倍：据香港经济导报社上21日提供的海关资料显示，中国4月份玉米进口量飙升至7356吨，约为上年同期的两倍。1-4月份玉米进口量为12811吨，较上年同期下降32%。

——截至5月22日当周美国玉米种植率为79%：据美国农业部5月23日消息，美国农业部(USDA)在每周作物生长报告中公布，截至5月22日当周，美国玉米种植率为79%，之前一周为63%，去年同期为92%，五年均值为87%。截至5月22日当周，美国玉米出芽率为45%，之前一周为21%，去年同期为69%，五年均值为59%。

——今年玉米产量料涨至创纪录1.815亿吨：路透北京5月24日电，中国粮油信息中心(CNGOIC)24日在首次发布的2011年农作物产量预测中称,中国今年玉米产量将同比上涨2.4%,至创纪录的1.815亿吨,因种植面积增加.该机构并预测,往往与玉米争地的大豆今年产量则将下滑7.9%,至1,400万吨,比去年下降120万吨,理由是大豆种植面积将同比缩小6.8%,萎缩至1999年以来的最低水平.

——IGC上修2011/12年度全球玉米产量预估至8.48亿吨：国际谷物理事会(IGC)5月26日称，将2011/12年度全球玉米产量上修100万吨至创纪录的8.48亿吨。综合媒体5月26日消息，国际谷物理事会(IGC)周四称，将2011/12年度全球玉米产量上修100万吨至创纪录的8.48亿吨，远高于上一年度8.12亿吨的产量，不过要低于预期8.53亿吨的消费需求。

地沟油的相关案件

2011年休宁县实现生产总值50亿元，增长13 %；完成财政一般预算收入6.03亿元，增长50.1%，比2010年净增2个亿，税比达85 %；完成500万元以上项目固定资产投资49.5亿元，增长33.3%；实现社会消费品零售总额17.46亿元，增长18 %；完成外贸进出口总额6821万美元，增长21.5%。

全年共接待游客465.4万人次，实现旅游总收入26.6亿元，分别增长51.1%和60%，成为“中国旅游百强县”。

2006年-2011年，五年累计完成生产总值184.6亿元，年均增长12.8%；财政一般预算收入17.5亿元，年均增长31.7%；全社会固定资产投资240.9亿元，年均增长33.3%；社会消费品零售总额63.8亿元，年均增长19.3%；2008、2009和2010年连续三年跻身“安徽省科学发展先进县”行列。

三次产业的比重由2006年的26.3：33.5：40.2调整为2011年的20 ：43.5：36.5，相继摘取“国家级生态示范区”、“全国首批绿色能源县”等桂冠。休宁手工业历史悠久，工艺精湛，“徽墨”、“罗盘”驰名中外。民国4年（1915年），胡开文墨店生产的墨、药材，万安“方秀水元记”、“吴鲁衡”、“胡茹易”罗盘店生产的日规，汪声潮监制的红茶，均获巴拿马万国博览会金牌奖。

工业的发展始于建国后，建国初期，全县仅有纺织、烟丝、酱坊、酒坊、糖坊、油坊、墨店、罗经、牙刷、制纸等行业，共53户，一般都是前店后坊，设备简陋。1949年，全县工业总产值仅264.26万元，占工农业总产值21.7%。1985年工业总产值5967万元，占工农业总产值41.1%。产品有：棉布、服装、皮鞋、木制家具、机制纸、纸板、锯材、人造板、合成氨、农用化肥、塑料制品、日用陶瓷、水泥、煤灰、砖、瓦、元钉、干电池、汽车配件、中小农具、饮料酒等40余种，县黄山电池厂生产的R6型纸板干电池于1985年参加省日化行业“四新”产品评比，获“百花奖”奖杯，同年被评为“省优质产品”。县酒厂所产“特制营养健身蜂花酒”，1985年参加北京第六届畜牧产品展销会。同年12月，又经国家食品协会黄山全国果酒析评会国家级评酒员及专家评尝，获一致好评。县粮油食品加工厂生产的二级菜油、蛋黄面条，均于1985年获地区“优质食品”称号。还有精制珍眉茶、碳化页岩砖、糕点等产品，多次参加省、地同行业质量测验与展评，均获得良好名次。

2011年，新宁县高新电子产业集群日趋形成，汽车电器、绿色有机食品产业集群稳步提升，全年规上企业新增6户达41户，实现工业增加值14亿元，同比增长30%，全年纳税超100万元的工业企业达21户，比2010年增加7户。休宁人民历来以农为本。建国以前，土地贫瘠，耕作粗放，单产偏低，丰年粮食尚可自给，如遇水旱灾害，则须仰赖浙、赣调剂。建国后，生产发展很快。1985年，农业总产值8560万元，占工农业总产值58.9%，比1949年增长7.98倍；全县水稻实现了良种化，杂交稻增产效果尤为明显；农业机械得到广泛利用，拥有农业机械总动力66647.6马力；粮食（稻谷）总产量达9360.135万公斤，比1949年增长2.4倍；油料作物产量达385.71万公斤，比1949年增长6.87倍；生猪存栏81290头，比1949年增长1.55倍；水产品产量62.17万公斤，比1949年增长24.6倍；瓜果蔬菜及家畜、家禽等均有大幅度增长。

休宁是安徽省15个以林为主的基地县之一。建国后，历年共为国家提供木材278.14万立方米，毛竹947.93万根。但由于“左”的错误和其他各种因素的影响，林业生产受到一定损失。十一届三中全会以后，进行了“三定”，落实了林业生产政策，推行了各种形式的林业生产责任制，林业发展趋向稳定。1985年与15年第一次森林清查相比，森林覆盖率上升了9.6%，杉木蓄积量上升14.9%，松树蓄积量下降75.3%，竹类蓄积量上升38%。

休宁是全国年产茶叶5万担以上基地县之一。建国后，茶叶产量，几经起伏。1949年，全县茶园4.21万亩，产茶1万担。经过土地改革和互助合作运动，面积扩大，产量递增。至1958年，产量达4.56万担。由于“公社化”、“”“左”的错误影响，至1962年，茶园面积比1949年减少6461亩，产量下降至7858担。15年全国北方农业会议后，认真贯彻以“林茶为主”的山区生产方针，17年，茶园超16万亩，产量达6万担。推行了各种形式生产责任制后，茶叶生产连上台阶。1982年产茶7.83万担，创历史最高记录。以后几年，年产均达7万担以上。1985年，产茶7.65万担。

2011年，新宁县全省茶叶质量安全示范区建设现场会，荣获“全国出口茶叶质量安全示范区”称号，被评为2011年度中国茶叶产业发展示范县。全县新建高效生态茶园、油茶、菊花、商品蔬菜基地2.3万亩。皖南花猪保护利用工作取得初步成效，保种展到500头以上。松萝公司成为国家级龙头企业，徽山油业被国家林业部评为国家级油茶重点企业，松萝、新安源、荣山3家企业跻身全国茶叶行业百强企业。新增农民专业合作社18家，松萝茶叶、庆元堂徽菊2家农民合作社被评为省级农民专业合作社示范社。扎实开展首批模范村和特色生态村创建活动，建成海阳庄园、风雅茗洲等一批乡村旅游示范点，盐铺村被评为黄山市唯一的全国“一村一品”示范村。

吃什么牌食用油好

内脏炼油

2012年3月21日，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东六省市公安机关在公安部现场统一指挥下集中对浙江金华特大新型地沟油专案实施收网行动。此次行动从上游收购加工到下游销售全环节摧毁了特大新型跨省地沟油犯罪网络，捣毁炼制新型地沟油工厂、黑窝点13处，抓获犯罪嫌疑人100余人、现场查获新型地沟油成品、半成品及油渣3200余吨。

浙江省金华市警方在案件中发现了一种新型地沟油，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。经过行动，警方摧毁制售地沟油窝点13处，查获油品3200余吨。

在金华市婺城熬制这种新型地沟油的窝点不止一家，还有一些分布于当地的个体熬油户，他们熬制出来的动物油都是由李卫坚统一收购。同样原料也是来自于屠宰场的废弃物。经过近五个月的侦查，警方查明这些被李卫坚从各处收购的新型地沟油很大一部分被销售到了安徽、上海、江苏、重庆等地的一些油脂公司，并最终进入到了食品领域。金华市公安局江南公安分局治安大队教导员陈建兵介绍称，这些地沟油主要是销往食品油加工企业，制成食品和火锅底料等。

经警方确认，李卫坚团伙仅在2011年1月到11月销售这种新型地沟油的收入就达到了1000多万元。新型地沟油个体熬油户卖出的价格是5000元/吨，李卫坚卖出的价格是7600元/吨左右，而到了正规的油脂公司，这样的新型地沟油摇身一变卖到了12500元/吨。这跟传统地沟油的销售相比，利润相当。

跨省特大案件

2011年9月13日，中国公安部发布消息，统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂”“黑窝点”6个，抓获32名主要犯罪嫌疑人。

2011年3月，浙江宁海县公安局治安大队在“大走访”开门评警中接到群众举报，有一伙人在各饭店高价收集餐厨废弃油脂，疑为炼制生产食用油。浙江省公安厅立即组织专门力量，先后5次赴山东、河南等地进行深入侦查，初步查明具有重大犯罪嫌疑。 7月中旬，公安部统一部署，先后组织浙江、山东、河南公安机关开展集中行动，成功捣毁济南格林生物能源有限公司、河南郑州宏大粮油商行等利用地沟油生产、销售食用油“黑窝点”6个，查获非法生产线2条、地沟油炼制的食用油100余吨、已灌装冒品牌食用油100余箱，抓获主要犯罪嫌疑人32名。

公安部有关负责人指出，针对当前地沟油违法犯罪活动突出的情况，公安部已部署全国公安机关在“打四黑除四害”专项行动中，开展打击地沟油犯罪破案会战，要求各地公安机关会同有关部门立足辖区，全面排查，及时发现违法犯罪，坚决打掉一批利用地沟油炼制有毒有害食用油的“黑作坊”“黑工厂”“黑窝点”。同时，在工作中严格法律政策界限，对依法依规循环利用餐厨废弃油脂的，公安机关和有关部门将依法予以保护和支持。

公安部4·20专案

2011年3月，重庆市九龙坡区走马镇灯塔村1组，一个叫“马厂”的废弃的养猪场里，几个陌生男子频繁出入，搬来锅炉、砌起灶台，每天烧煮从村外拉回的潲水。4月20日，走马镇派出所民警获悉后，在养猪场内将老曹等6人抓获。由此查获西南地区最大规模“地沟油”案件。

经重庆警方调查，发现老曹从潲水里烧煮提取的“地沟油”，辗转重庆、四川等正规食用油生产企业，流入油脂批发市场，按不同比例掺进正品食用油，最后上到餐桌。公安部将此案列为“4·20”专案挂牌督办，警方顺藤摸瓜，揭开当地“地沟油”的黑色产业链，侦破西南地区最大规模制售“地沟油”案。，已查实涉案“地沟油”2000余吨，案值1700余万元，抓获涉案人员84人。

油企制售地沟油案件

1.江西南昌环宇生物柴油公司

2011年6月以来，该公司大量收购餐厨废弃油脂生产“饲料混合油”，销往广东省东莞市胜辉饲料制品经营部。胜辉饲料制品经营部经深加工后，冒食用油销给东莞市中天食品公司、粮油批发市场经营户。现已查明，该案共制售“地沟油”1600余吨，案值1300余万元。

2.河南惠康油脂有限公司

2010年3月至2011年7月间，河南惠康油脂有限公司从山东济南格林生物有限公司购进“地沟油”，经与正品食用植物油按一定比例勾兑后销售。现已查明，该案共制售“地沟油”近8000吨，案值6400余万元。

3.四川眉山永健畜禽食品有限公司

2010年4月以来，该公司大量购进用餐厨废弃油脂加工成的“饲料混合油”，按一定比例将正品食用油掺入到“饲料混合油”中，销售给餐饮企业、食品加工摊点。现已查明，该案共制售“地沟油”2000余吨，案值1700余万元。

4.山东济南发达油脂工业有限公司

2009年以来，该公司建立两条生产线，大量购进餐厨废弃油脂等原料，以生产饲料油、油酸、硬脂酸等产品的名义生产“地沟油”，主要销往省内外一些粮油经销企业。现已查明，该案共制售“地沟油”1500余吨，案值1300余万元。

5.江苏淮安裕丰饲料油脂有限公司

2008年以来，犯罪嫌疑人卞军等投资建立淮安市裕丰饲料油脂有限公司，购买相关设备并招聘相关技术人员及生产工人，大量购进餐厨废弃油脂生产“地沟油”销往粮油市场。现已查明，该案共制售“地沟油”1000余吨，案值近900万元。

6.吉林长春超越饲料油脂厂

2010年7月以来，犯罪嫌疑人周松岭等大量收购火锅油等餐厨废弃油脂生产“地沟油”，销往粮油市场。现已查明，该案共制售“地沟油”180余吨，案值150余万元。

7.山西侯马添仓有限公司

2009年3月至2010年12月期间，临汾添仓有限公司总经理张小花等人，先后40余次从山东平阴某油脂公司购进“地沟油”，掺入棉籽油等正规食用油后，以桶装、壶装等形式销往粮油市场。现已查明，该案共销售“地沟油”400余吨，案值320余万元。

8.重庆永亨油脂有限公司

在公安部“4·20”专案中，经查，2010年3月至2011年4月，四川隆昌的“嘉吉豪饲料油脂厂”将大量的饲料混合油以每吨7500元左右的价格，出售给“重庆永亨油脂有限公司”。警方到四川隆昌“嘉吉豪饲料油脂厂”调查发现，“地沟油”在这里完成粗加工，进行简单脱色、去臭工序，“地沟油”部分流向该厂的油脂经营部；其他则流回重庆的食用油企业。

台湾地沟油

“食药署”表示，2014年9月8日零时起，如果在架上查获“全统香猪油”或“合将香猪油”违规产品，或者业者持续使用这些违规油品制造相关产品，将裁处6万到5000万元新台币的罚款。

台“食药署”称，2014年9月7日下午2时，“食药署”与各县市卫生局出动1361人次，总计稽查食品工厂、夜市、摊贩、供饮食场所等57家次。已查明强冠公司提供的下游235家业者，出货问题油数量为782公吨；下游厂商总计1家，卫生局稽查已掌握问题油品流向645公吨，其中封存油品数量为142.1吨，制成问题产品共136项，下架封存回收数量为216.4公吨。

台湾“食药署”网站公布的问题产品显示，此次受波及的厂商遍及台湾全岛，诸如盛香珍、味王、好帝一、陆仕、欣冠、奇美、味全、祥有味、品高、忆霖、犁记等众多知名企业、百年老店赫然在列。问题油品还流向许多小吃店、路边摊等。台湾媒体以“全岛沦陷”形容此次地沟油的恶劣影响。当前，大量涉事产品已下架销毁。

中国十大食用油品牌/名牌食用油<2010>

1 金龙鱼(中国名牌,十大食用油品牌,嘉里粮油出品)

2 福临门(中国名牌,十大食用油品牌,中国粮油食品集团)

3 鲁花(中国驰名商标,中国名牌,山东鲁花集团)

4 香满园/胡姬花(含元宝/鲤鱼,中国名牌,十大食用油品牌,嘉里粮油)

5 多力(十大食用油品牌,葵花油一流品牌,上海佳格食品)

6 海狮(十大食用油品牌,上海名牌,上海良友海狮油脂)

7 盛洲(十大食用油品牌,福建名牌,厦门中盛粮油)

8 红蜻蜓(十大食用油品牌,重庆名牌,重庆市油脂公司)

9 刀唛/红灯(十大食用油品牌,新加坡/香港名牌,深圳南顺油脂)

10 鹰唛(十大食用油品牌,广东省名牌,中山市鹰唛食品

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。2011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。

油在烹调中有以下几种作用：

油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

改善菜肴的色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。

增加营养成分

在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

5选购方法编辑

一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

如何选择食用油

①、少吃油。油即是脂肪，含有较高的热量，如今

生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油，

防止热量摄入过多。

②、吃好油。不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油>；草本植物油>；动物油

③、吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种。